طريقة عمل القطايف المقلية بالقشطة والمكسرات

طريقة عمل القطايف المقلية بالقشطة والمكسرات 

 

المكونات:

عجينة القطايف

• 2 كوب دقيق
• نصف كوب سميد ناعم
• ملعقة صغيرة بايكنج بودر
• 3 كوب ماء

الحشوة

• كيس كريم شانتية
• فنجان صغير من الحليب السائل
• نصف علبة قشطة

التزيين

• شيرة أو شربات ثقيل
• مكسرات مجروشة حسب الرغبة

التحضير:

• لتحضير العجينة تخلط جميع المكونات جيداً في خلاط العصير، حتى نحصل على عجينة متجانسة تشبه عجينة البانكيك.
• تسخن مقلاة تيفال جيداً ويصب مقدار صغير في المقلاة حسب الحجم المرغوب. تترك لثواني على المقلاة حتى تظهر ثقوب على الوجه.
• يرفع القرص من المقلاة ويوضع في طبق واسع، وتكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
• تثنى كل حبة من القطايف ويضغط على الحواف السفلية بأطراف الأصابع، نكرر حتى تنتهي الكمية.
• تقلى القطايف في زيت غزير، وتخرج من الزيت على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• توضع القطايف في الشيرة ومنها الى مصفاة للتخلص من الشيرة الزائدة، وتوضع جانباً حتى تبرد.
• لتحضير القشطة يخلط الكريم شانتيه مع الحليب ويخفق جيداً، حتى نحصل على كريمة متماسكة.
• تضاف القشطة الى الكريمة المخفوقة وتخفق حتى تمتزج معها جيداً.
• توضع القشطة في كيس حلواني وتتوزع على القطايف. وتزين بالمكسرات المجروشة.
• تبرد في الثلاجة وتقدم.
• http://hayatouki.com/dessert/content/1933847-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B4%D8%B7%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D8%AA