طريقة عمل بطاطا مكمورة

أو مطبق البطاطا

اكلة حلبية تقدم كطبق جانبي

المقادير:

– 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم

– 3 سن توم مفروم فرم ناعماً

– ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

– 3 حبات بندورة

– زيت للقلي

طريقة التحضير:

في مقلاة نضع قليل من الزيت يشوح التوم مع الكزبرة من دون أن يحترق التوم

يوضع فوقه البندورة المقطعة الى شرائح وتقلب وتوضع مقدار فنجان قهوة ماء

وتترك على نار هادئة وتقلب

تقشر البطاطا وتقطع على شكل دوائر وتقلى في زيت حار حتى تشقر قليلاً

توضع فوق البندورة ويغطى وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع رشة ملح وفلفل اسود

تقدم وتزين بالكزبرة الخضرة او بالبقدونس

تقدم باردة او حارة

ممكن ان يقدم بجانبها اللبن والمخللات

صحتين وهنا

http://www.syrian-food.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%A7-%D9%85%D9%83%D9%85%D9%88%D8%B1%D8%A9/