طريقة تحضير منقوشة السلطعون بالأفوكادو والطحينة

طريقة تحضير منقوشة السلطعون بالأفوكادو والطحينة

 

المكونات

• 1

  حبة بيض

• 150	مل زيت زيتون

• 1/2	كوب عصير ليمون

• 100

  غ طحينة

• 1	غ السلطعون الابيض الطازج

• 450	ملعقة كبيرة سماق

• 1	ورقة السماق المطحون

• 50	ورقة أوراق الريحان مفرومة فرماً ناعماً

• 50	حبة أوراق البقدونس، مفرومة فرماً ناعماً

• 2	شريحة الافوكادو

• 8	خبز متوسطة مقرمشة بالسماق

الطريقة

1

تخفق البيضة مع إضافة زيت الزيتون بذات الوقت للحصول على مزيج كثيف.

2

يضاف عصير الليمون إلى السلطعون البني الطازج المطهو.

3

يمزج الخليط جيداً ويضاف الملح والفلفل بحسب الرغبة قبل إضافة الطحينة.

4

يمزج السلطعون الأبيض المطهو مع عصير نصف ليمونة ومع السماق والأعشاب ويضاف الملح والفلفل بحسب الرغبة.

5

يقشر الأفوكادو ويقطع إلى شرائح رفيعة ويضاف إليه عصير الليمون لمنع تغيّر لونه إن لم يستخدم مباشرةً.

6

يوضع الأفوكادو بالسماق على الخبز المقرمش بالسماق ثم تضاف شرائح الأفوكادو وصلصة الطحينة.

7

يقدم الطبق مع شرائح الليمون الحامض.

http://www.anazahra.com/cooking/arabic-recipes/recipes-522/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%85%D9%86%D9%82%D9%88%D8%B4%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%B9%D9%88%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%81%D9%88%D9%83%D8%A7/