طريقة تحضير الفتوش باللحم

طريقة تحضير الفتوش باللحم

 

المكونات

• 70

  غ خيار

• 100

  غ طماطم

• 15

  غ بقدونس

• 25

  غ بقلة

• 5

  غ نعناع

• 15	غ بصل (نصف حبة)

• 30

  غ 234241

• 5	غ ملح وفلفل أسود

• 20	غ زيت زيتون

• 10

  غ سماق

• 20	غ خبز أبيض

• 10	غ خل التفاح

• 25

  غ خس عربي

• 20	غ حبوب السمسم

الطريقة

1

يغسل الخيار والطماطم والبقدونس والخس والنعناع والبقلة، ثم يتم تقطيعها على شكل مكعبات متساوية الحجم. يخلط كل شيء معاً في وعاء سلطة كبير .

2

يقشر البصل ويقطع إلى شرائح لتضاف إلى طبق السلطة.

3

لتحضير الصلصة يتم خلط السماق وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل والملح والفلفل في وعاء منفصل، وتخلط باستخدام ملعقة. تسكب الصلصة فوق الخضار في وعاء السلطة وتخلط جيداً .

4

يُقلى الخبز حتى يصبح هشاً. بعد ذلك يصفى من الزيت جيداً. ممكن وضع الخبز على منديل ليمتص الزيت الفائض. ثم يترك حتى يبرد ومن ثم يتم تقطيعه. *يمكن الحصول على الشكل الحلزوني عن طريق لف الخبز وتقطيعه بالسكين قبل القلي.

5

يتم إعداد فرن الشواء الخاص على درجة حرارة متوسطة مباشرة . يمكن تقطيع اللحم شرائح باستخدام سكين حادة ويتم وضعها على الأسياخ أو ممكن استخدام أسياخ اللحم الجاهزة.

6

يتم تتبيل اللحم بالزيت والملح والبهارات ودبس الرمان والخل. يتم شواء الأسياخ لمدة 8 إلى 10 دقائق ، اعتمادا على مدى إرتفاع درجة حرارة فرن شواء الخاص بك وعلى درجة الإستواء التي تفضلها ومن ثم إضافة حبوب السمسم. ينصح بوضع اللحم جانباً لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

7

تقدم السلطة في طبق التقديم وتضاف إليها الخبز المقلي ثم تضاف الأسياخ فوقها بشكل متوازي واحدة مقابل الأخرى.

http://www.anazahra.com/cooking/arabic-recipes/recipes-518/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AA%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85/