طريقة تحضير المتبل بنكهات الشمندر والجزروالقرنبيط

طريقة تحضير المتبل بنكهات الشمندر والجزروالقرنبيط

المكونات

• 2

  كغ جزر

• 2

  كغ شمندر

• 3

  كغ قرنبيط

• 75

  غ ثوم

• 1.2

  كغ طحينة

• 2	ملعقة صغيرة ملح

• 100	غ ملح الليمون

• 500	غ زيت الزيتون

• 0.5	كغ زيتون أسود

الطريقة

1

لتحضير عدة نكهات بعدة أنواع من الخضروات يمكن إتباع الطريقة ذاتها لتحضير متبل الباذنجان، لكن من دون باذنجان.

2

لتحضير متبل الجزر، يتم تقشير الجزر ويُسلق (يفضل على البخار للحفاظ على قيمته الغذائية)، ومن ثم يُبرد ويوضع في الخلاط الكهربائي (المكسر) مع الطحينة (الراشي) والملح وملعقة صغيرة من ملح الليمون ويقدم مباشرة ويزين بزيت الزيتون والزيتون الأسود.

3

لتحضير متبل الشمندر، يتم إتباع نفس الطريقة تقريباً للجزر، حيث يتم تقشير الشمندر وسلقه ثم تبريده، ومن بعدها يوضع في جهاز الخلاط الكهربائي مع الطحينة والملح والثوم وملح الليمون بحسب الرغبة، ويقدم مع رشة من زيت الزيتون ويزين بالزيتون الأسود.

4

كذلك طريقة تحضير متبل القرنبيط، حيث يُسلق القرنبيط ويبرد ويوضع في الخلاط مع الطحينة والثوم والملح وملح الليمون ويقدم مع زيت الزيتون.http://www.anazahra.com/cooking/arabic-recipes/recipes-500/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AA%D8%A8%D9%84-%D8%A8%D9%86%D9%83%D9%87%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%85%D9%86%D8%AF%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84/