طريقة تحضير كبة نيّة بالسلمون

طريقة تحضير كبة نيّة بالسلمون

 

المكونات

• 400	غ سلمون منزوع الجلد والحسك مفروماً ومبرّداً

• 2	حبة كراث أحمر مفروم

• 1/3	كوب برغل أبيض

• 1/3	ملعقة صغيرة البهار الحلو

• 1	حبة فلفل أحمر حار مفروم

• 1	ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون

• 1	ملعقة صغيرة ملح

• 3	ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر

• 5

  حبة ثلج

• 2	حبة عصير ليمون حامض

الطريقة

1

يبرّد وعاء معدني لمزج المكونات معاً.

2

يُنقع البرغل الابيض الناعم في نصف كوب ماء لمدة 8 دقائق ثم يُصفى.

3

يُمزج السلمون مع الكراث والبرغل والبهارات والفلفل الحار والملح وزيت الزيتون مع الثلج.

4

يتم التحقق من الطعم وإضافة الفلفل والملح حسب الرغبة.

5

عند التقديم، توضع الكبة في طبق مسطّح ويسوّى سطحها بملعقة رطبة.

6

توضع السلطة فوق الكبة ويضاف إليها عصير الليمون وملعقتين من زيت الزيتون مع الملح والفلفل.

7

ترش الكمية المتبقية من زيت الزيتون فوق السلمون. وتقدّم مع اللبن السميك والخبز العربي.

http://www.anazahra.com/cooking/arabic-recipes/recipes-499/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D9%86%D9%8A%D9%91%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%85%D9%88%D9%86/