‎الخضار المحشية على الطريقة المغربية

‎الخضار المحشية على الطريقة المغربية

المكونات

• 500

  غ بقدونس

• 400	غ طماطم (مقطعة)

• 50	غ بصل أبيض (مفروم)

• 75	غ عصير ليمون

• 100	غ زيت زيتون

• 1/4	كوب برغل أسمر ناعم

• 1	ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1	ملعقة صغيرة ملح

• 10	غ برش الحامض

• 5	ورقة خس للزينة

الطريقة

1

‎(المحشي) على الطريقة المغربية يُغسل البقدونيس في حوض عميق ثم يفرم ناعماً ويصفى من الماء.

2

يُصول البرغل ويغسل بالماء ثم يًعصر جيداً باليد ويوضع بعذ ذلك في وعاء.

3

يُفرك البصل المقطع بالملح والبهار ثم يُضاف إلى البرغل.

4

يُغسل النعناع ويُفرم ناعماً ويُضاف إلى البرغل.

5

تُضاف الطماطم المقطعة على شكل مربعات للصغيرة إلى الخليط مع برش الحامض.

6

يًضاف البقدونيس المفروم والزيت والحامض إلى المزيج ثُم يُقلب جيداً.

7

ثسكب البتولة في وعاء تقديم وتُزين بأوراق الخس والطماطم المقطعة. 

http://www.anazahra.com/cooking/arabic-recipes/recipes-80/%E2%80%8E%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7/