أسقلوب البحر مع الفريكة

أسقلوب البحر مع الفريكة

 

المكونات

• 150	غ اسقلوب بحري

• 250

  غ فريكة

• 1	كوب بصل مقطع ناعماً

• 75	غ زبدة أو سمن حسب الرغبة

• 10	غ قرفة مطحونة

• 10	غ فلفل اسود

• 10

  غ قرنفل

• 5

  غ زعفران

• 10	غ فلفل أبيض

• 2	ملعقة صغيرة عصير الليمون

• 10	غ ملح حسب الرغبة

الطريقة

1

يتبل الإسقلوب بالملح و الفلفل الأبيض و عصير الليمون و يقلى داخل مقلاة بقليل من الزبدة على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.

2

تنقع الفريكة وتغسل بالماء لإزالة كافة الشوائب و توضع بالمصفاة جانباً.

3

يوضع السمن في وعاء على النار و يضاف البصل وتُحرك حتى يحمر قليلاً من ثم تُضاف الفريكة المحضرة مسبقا مع التحريك حتى تمتص كافة السمن الموجود داخل الوعاء ثم تُضاف القرفة المطحونة و الفلفل الاسود و القرنفل

4

يُغلى الزعفران مع 2 كوب من الماء و يضاف الى الفريكة ويتم تغطية الوعاء و يترك على النار هادئة لمدة 30 دقيقة.

5

تسكب الفريكة وتزيين بالصنوبر وتقدم مع اللبن زبادي مع النعناع الاخضر.

http://www.anazahra.com/cooking/arabic-recipes/recipes-34/%D8%A3%D8%B3%D9%82%D9%84%D9%88%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AD%D8%B1-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A9/