هندباء بالزيت

هندباء بالزيت

 

المكونات

• 1	كغ عشبة الهندباء الطازجة

• 1/4	كغ بصل أحمر مفروم جوانح

• 2	ملعقة كبيرة زيت الزيتون

• 2	ملعقة كبيرة ليمون أصفر أو أخضر مقطع إلى مربعات

• 1	ملعقة صغيرة ثوم مقطع شرائح

• 1	ملعقة صغيرة ملح

• 0 مسحوق الفلفل الأبيض (حسب الرغبة)

الطريقة

1

تُنقى عشبة الهندباء من الحشائش وتُغسل جيداً.

2

تُسلق الهندباء بالماء البارد ثم تصفى وتعصر باليد.

3

تُقطع قطعاً خشنة وتوضع جانباً

4

تُقلى جوانح البصل والثوم بالزيت حتى يصبحان بلون ذهبي..

5

تُقدم الهندباء باردة مع بعد وضع البصل والثوم المقلي عليها وكذلك عصر عصير الليمون فوقها. 

http://www.anazahra.com/cooking/arabic-recipes/recipes-202/%D9%87%D9%86%D8%AF%D8%A8%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%8A%D8%AA/