اذنجان مقلي

النوع:

• مقبلات

عدد الأفراد: 

4أفراد

المدة: 

10دقيقة

يمكن تناول هذا الصنف مع:

مسقعة بالبشاميل

البطاطس المكسيكية

قرنبيط بالليمون والثوم

طريقة عمل الباذنجان المقلي خطوة بخطوة

المقادير: 

• كيلو باذنجان رومي مقشر ومقطع دوائر متوسطة السُمك
• زيت نباتي للقلي
• ملح حسب الرغبة
• 5 ثوم مفروم
• فنجان خل
• بقدونس للتزين

 

الطريقة: 

1- رشي الملح على قطع الباذنجان، ثم ضعيها جانباً في صحن حتى يسيل الماء منها.

2- حمّي الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسّطة، واقلي فيه قطع الباذنجان حتى تحمرّ من كل الجهات.

3- قومي بخلط الخل والملح والثوم معًا وضعيهم على قطع الباذنجان الساخنة 

4-قدمي الباذنجان مع الخبز البلدي وسلطة الطحينة والطماطم مع رشة بقدونس

 

ملحوظة: يمكنكِ تقشير الباذنجان للتخلص من طعم المرارة في القلي.

 http://supermama.me/ar/%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A/%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA