سلطة الشمندر بالطحينة

سلطة الشمندر بالطحينة

 

المكونات

• 1	كغ شمندر مسلوق

• 3/4

  كوب طحينة

• 1/2	كوب عصير ليمون

• 4	ملعقة كبيرة زيت الزيتون

• 1/2	ملعقة صغيرة كمون مطحون

• 1	ملعقة صغيرة ملح

• 1/2	ملعقة صغيرة فلفل أبيض

• 1	فص ثوم مهروس

الطريقة

1

يُسلق الشمندر ويبرد ويحفظ مع القليل من ماء السلق الأحمر.

2

يُفرم الشمندر يدوياً أو في الخلاط الكهربائي ويوضع جانباً.

3

يُخلط كلاً من عصير البنجر الذي حفظ من علمية السلق ويضاف إليه الثوم المهروس وعصير الليمون والكمون وأخيراً الطحينة، وتُخلط جميع المواد مع بعض جيداً.

4

يُضاف الشمندر إلى المواد جميعاً ويخلط جيداً ومن ثم يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد وتتماسك جميع مكوناته.http://www.anazahra.com/cooking/arabic-recipes/recipes-276/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%85%D9%86%D8%AF%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%AD%D9%8A%D9%86%D8%A9/