البرك التركية

البرك التركية

 

النوع:

• طبق جانبي

عدد الأفراد: 

4أفراد

المدة: 

45دقيقة

يمكن تناول هذا الصنف مع:

عجلات البيتزا الصغيرة

سمبوسك السبانخ مع سلطة هندى

البرك التركية من أشهر و احلي معجنات بالجبن جربي وصفتها الآن .الوصفة من تقديم الشيف غادة التلي

المقادير: 

 

3 كوب طحين –دقيق-

3 ملاعق كبيره زيت زيتون

2 ½ ملعقة كبيرة سمن

1 بيضة

رشة ملح

ماء للعجن

نشا

 

الحشوة

--------

جبن أبيض

بقدونس

قليل من المستكة

 

الطريقة: 

1. اخلطي الطحين –الدقيق- مع المستكة و رشة الملح , زيت الزيتون و البيضه ثم اضيفي الماء تدريجيا و نعجن ( 10 دقائق تقريبا )حتى نحصل على عجينة لينة و متماسكة ثم نضعها في كيس و نتركها نصف ساعة ترتاح
2. حضري الحشوة بخلط مكوناتها معا كما يمكن عمل حشوة من اللحم المفروم المقلي مع السمن و البصل و البقدونس 
3. ضعي كمية وفيرة من النشا على سطح ( نصف كوب تقريبا ) ثم نفرد العجينه بالنشابة جيدا 
4. بواسطة الفرشاة , وزعي السمن على كل سطح العجينة ثم ابدأي بلفها مثل السينابون
5. قطعي العجين بسمك 2 سم تقريبا ( نفس طريقة تقطيع السينابون ) ونبدأ بفرد قطع العجين بعد رش السطح مرة أخرى بالنشا 
6. ضعي مقدار من الحشو في وسط كل قطعة ثم نقفلها جيدا و نقليها في الزيت الحامي حتى تحمر و تمتعي بالطعم الرائع بين طبقات العجين الهشة و بالهنا و الشفا

 

 

http://supermama.me/ar/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9/%D8%B7%D8%A8%D9%82-%D8%AC%D8%A7%D9%86%D8%A8%D9%8A